Кулинария

Блюда, которые не надо готовить весь день – мечта любой хозяйки

Приближается Рождество, и в конце года мы все чаще задумываемся о том, чего мы успели достичь. Кто-то думает о вершинах, завоеванных на профессиональном поприще, кто-то об успехах в личной жизни. Тем не менее, ни одно их этих достижений немыслимо без хорошего обеда, как маленькие, так и большие достижения на кухне.

Предрождественские дни – это то время, когда хочется попробовать чего-нибудь нового и интересного, но при этом не хочется тратить много времени. Ведь еще осталось много дел, которые надо успеть сделать, чтобы полностью погрузиться в атмосферу праздника. Побалуйте себя и своих близких вкусной едой, для приготовления которой вам не придется целый день стоять у плиты.

Идея для угощения, на приготовление которого у вас уйдет не больше получаса


Тёплый и сытный салат из тунца

100 г тунца
150 г макарон (лучше всего маленькие ракушки)
1 большой помидор
1/3 среднего размера качана китайской капусты
1 яйцо
100 г сыра
3–4 ч. л. рапсового масла

Приготовление:

Отдельно сварите макароны и яйцо. Если предполагается большая порция, то сварите два яйца. Пока яйца и макароны варятся, порежьте помидор и китайскую капусту, положите в большую миску и добавьте тунец и тертый сыр. Когда макароны сварятся, смешайте их с остальным ингредиентами. Варенное яйцо разрежьте на маленькие кусочки или размельчите вилкой. Добавьте рапсовое масло и перемешайте. Добавьте специи по вкусу, мы рекомендуем укроп, тимьян, черный перец и соль.

Куриные крылышки в апельсиновом соусе

8 куриных крылышек
40 г сливочного масла
3 ст. л. рапсового масла
соль
черный перец
4–6 лавровых листа (по вкусу)
1 лимон
100 мл белого сухого вина
3 ст. л. густого апельсинового джема

Приготовление:
Разогрейте духовку до 230 °C и положите крылышки в жаровню. В маленькой кастрюле разогрейте рапсовое масло и растопите сливочное, пока оно не начнет шипеть. Затем вылейте на крылышки и смажьте их солью и перцем, по желанию добавьте лавровый лист. Запекайте в духовке, пока мясо полностью не пропечется и приобретет золотисто-коричневый оттенок. Пока мясо в духовке, помойте лимон в горячей воде, натрите цедру, выжмите сок и положите все в маленькую кастрюлю. Добавьте вино и апельсиновый джем, варите на среднем огне, пока джем не раствориться и в кастрюле не образуется однородная масса. Затем уменьшите огонь и продолжайте подогревать соус. Когда куриные крылышки будут готовы, положите их на подогретую тарелку (без лавровых листьев). Вылейте то, что осталось в жаровне в апельсиновый соус и варите на плите, постоянно помешивая. Налейте соус в пиалу и подавайте вместе с куриными крылышками. Порция рассчитана на четырех человек. Время готовки –приблизительно полчаса. Выберите гарнир по собственному желанию: молодой картофель, тушенные овощи или что-нибудь еще.

Картофельно-морковные блины

4 больших картофеля
4 средних сочных моркови
1 стакан муки
1 стакан кефира
1 яйцо
2 ч. л. сахара или меда
соль
рапсовое масло для жарки

Приготовление:
Почистите картофель и морковь. Для того, чтобы натереть морковь, можно использовать соковыжималку, тогда вы сможете также насладиться свежевыжатым морковным соком. Разогрейте в сковородке рапсовое масло. Тертую морковь и картофель смешайте с мукой, кефиром, яйцом, сахаром или медом, щепоткой соли, щепоткой соды и тщательно перемешайте. Тесто для блинов готово – можно начинать печь на разогретой сковородке. Готовые блины подавайте со сметаной или вареньем.