Кулинария

Что такой здоровое питание и с чем его едят?

На каждом углу мы слышим разговоры о здоровом питание. О нем говорят диетологи, косметологи, повара. Так что же это такое – здоровое питание и с чем его едят?

Здоровое питание – это не подсчет каждой калории или гордо объявленная голодовка, это полноценный рацион, который удовлетворяет все потребности организма. Существует список простых и полезных советов, разрабатываемые здравоохранительными организациями. Соблюдая их вы будете здоровым и полным энергии человеком. Тем более, здоровое питание сегодня – это не только полезно и вкусно, но еще и модно.

• Пополните ваш рацион продуктами, которые богаты ненасыщенными жирными кислотами Омега-3 (орехи, ростки пшеницы, рыба, рапсовое масло)

• Употребляйте на завтрак продукты, которые содержат клетчатку (злаки, овощи, фрукты, сухофрукты). Они не только полезны, но и зарядят вас энергией до обеда.

• Не жарьте на сливочном масле, его можно заменить полезным растительным маслом – например, рапсовым.

• Ограничьте употребление простых углеводов, таких как сахар, сладких газированных напитков, кондитерских изделий. Ешьте больше злаков, цельнозерновые каши, фрукты и овощи, которые содержат комплексные углеводы.

• Поваренную соль лучше заменить йодированной поваренной солью. Изменения вкуса вы не заметите, а сколько пользы для организма!

• Пытайтесь соблюдать правильное соотношение насыщенных и ненасыщенных кислот. Насыщенные жирные кислоты, которые содержатся во всех природных животных жирах, таких как свином, говяжьем жире должны составлять лишь 1/3 всех потребляемых жиров, остальные 2/3 жиров должны быть ненасыщенными жирами, то есть – растительными маслами. К тому же, с точки зрения нашего рациона, рапсовое масло имеет идеальное соотношение жирных кислот Омега-6 и Омега-3 – 2:1.

«Ты опять со мной, подруга осень…»
(Иннокентий Анненский)

Вот и лето прошло, а впереди промозглая осень. Для поддержания хорошего настроения мы предлагаем побаловать себя и своих родных вкусными и укрепляющими организм блюдами, которые помогут вам запастись силами на всю осень!

Осенний салат из запеченного картофеля, сыра и маслин

Ингредиенты

молодой картофель – 1 кг
маслины – 75 г
пармезан – 50 г
нарезанный чеснок – 2 дольки
нарезанный лук – 5-6 стеблей
петрушка, орегано
рапсовое масло – 80 мл

Приготовление

Разогрейте духовку до 190 градусов, выложите картофель на противень и полейте столовой ложкой рапсового масла, посолите и накройте фольгой. Запекайте около 50 минут или пока картофель не станет мягким. Чуть-чуть остудите.

Пока запекается картофель, смешайте 2 ст.л. рапсового масла, зеленый лук, чеснок, петрушку, орегано и разрезанные маслины в небольшой миске.

Переложите картофель в большую миску и полейте заправкой с зеленью и маслинами. Посыпьте сверху пармезаном и подавайте к столу горячим.

Приятного аппетита!