Кулинария

Лососевый суп – быстро, вкусно и полезно!

Не секрет, что в нашем питании зачастую не хватает незаменимых жирных кислот омега-3, которые совершенно необходимы для нашего здоровья. Они называются незаменимыми, потому что наш организм сам не способен их синтезировать, поэтому мы должны получать их с пищей. Но что именно нам нужно есть?

Не бойтесь, мы можем спокойно обойтись без рыбьего жира, который не нравится почти никому. Лучше выберем что-то более приятное и практичное – рапсовое масло, которое идеально подходит и для жарки, и для салатов, и для выпечки. Оказывается, что для того, чтобы получить необходимую дозу омега-3, достаточно 2 столовых ложек рапсового масла в день.

Чтобы вкусно поесть и получить хорошую дозу жирных кислот омега-3, сегодня приготовим на обед лососевый суп. Это блюдо готовится быстро и совсем просто. Если у вас все под рукой, готовка займет не больше 30 минут. К тому же это полезное блюдо совсем недорогое – вам не надо покупать филе лосося, достаточно двух спинок лосося, которые в магазинах обычно расфасованы отдельно и стоят меньше лата за упаковку.
Итак, приступим!

Ингредиенты:
2 спинки лосося
4 больших картофелины
2 больших морковки
1 луковица
рапсовое масло
укроп
соль, перец
сметана

 

 

 

 

 

Приготовление:
Налейте в кастрюлю воду, добавьте щепотку соли и положите вариться спинки лосося на 15-20 минут. За это время почистите картошку и нарежьте ее соломкой, нарубите лук и натрите морковь на крупной терке. В сковороде разогрейте рапсовое масло и положите поджариваться морковь с луком. Когда спинки лосося сварятся, выньте их из бульона и положите на тарелку остывать, а в горячий бульон положите вариться картошку. Когда морковь и лук поджарятся до золотистого цвета, положите их тоже в кастрюлю вариться. Когда картошка сварится до мягкости, положите в суп очищенные от косточек кусочки спинок лосося и добавьте укроп и перец (если хочется придать немного остроты). Суп подают со сметаной. Приятного аппетита!