О рапсовом масле

Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний – проект North Karelia Project

Сердечно-сосудистые заболевания по-прежнему являются главной причиной смерти в Польше и во всем мире. Учитывая увеличение смертности от этой болезни, во многих странах стартовали социальные программы, целью которых является информирование людей о необходимости изменить свои повседневные привычки и сделать их более полезными. Одной из самых популярных программ профилактики сердечно-сосудистых заболеваний является финский проект North Karelia Project. Полученные результаты свидетельствуют о взаимосвязи между правильным питанием и снижением смертности от заболеваний сердца и сосудов.

Финляндия – лидер печальной статистики
В 60-е годы в Финляндии, особенно в ее восточном регионе – Северной Карелии, была самая высокая в мире смертность от коронарных заболеваний сердца. Большое количество сердечных и сердечно-сосудистых заболеваний послужило причиной начала в 1972 году долгосрочной просветительной программы, целью которой было изменить образ жизни жителей Финляндии и внедрить привычку правильного питания.

Социальное просвещение в сфере полноценного питания
Ключевым предположением, на котором основывались авторы программы, была уверенность в том, что существует тесная взаимосвязь между сердечно-сосудистыми заболеваниями и факторами риска, к которым относятся высокий уровень холестерина, гипертензия и курение. Кроме того, при составлении стратегии программы была доказана связь между предпочитаемой пищей – особенно при употреблении различных видов жиров – и уровенем холестерина у жителей.

Главной целью проекта North Karelia Project было изменить привычки всего населения, предотвратив риск сердечных и сердечно-сосудистых заболеваний. Из всех проводимых профилактических мероприятий главное внимание уделялось пропаганде здорового образа жизни. Проходила крупномасштабная информационная кампания о здоровом питании, благодаря которому можно привести уровень холестерина в норму. Проект рекомендовал заменить жиры молочного происхождения (например, масло) на растительные жиры (в основном, рапсовое масло) и маргарин. Предложенная диета включала в себя также много рыбы и овощей.

Результаты программы
При появлении первых положительных результатов программы, которые свидетельствовали о ее эффективности, масштаб профилактических мер был расширен и которая охватил всю территорию Финляндии. Узнаваемость программы распространилась и за пределы страны. Под влиянием популярности лозунгов об укрепление здоровья продуктовая и пищевая отрасль выпустила на рынок ряд новаторских продуктов для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, которые положительно повлияли на соблюдение принципов правильного питания.

В результате проведения профилактических мероприятий в рамках проекта North Karelia Project существенно изменились привычки в питании жителей Финляндии. Заметно уменьшилось употребление жиров молочного происхождения, они были заменены растительными жирами (в основном рапсовым маслом) и маргарином, а также возросло потребление рыбы и овощей. Из-за изменения рациона резко изменилось статистика сердечно-сосудистых заболеваний. В период с 1969 по 2006 года смертность от ишемических болезней сердца сократилась на 79% (число смертельных случаев сократилось за год с 489 до 103). [3]. Такие впечатляющие результаты свидетельствуют о том, что предположение проекта North Karelia Project о том, что здоровый образ жизни и полноценное питание играют важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, было совершенно верным. [5]

 

Источники:
1. Szostak W.B., Walory zdrowotne oleju rzepakowego w profilaktyce chorób układu krążenia i innych chorób [w:] Olej rzepakowy – nowy surowiec, nowa prawda, tom II, praca zbiorowa pod redakcją Jana Krzymańskiego, Warszawa 2009
2.Kłosiewicz-Latoszek L., Szostak W.B., Żywienie a choroby sercowo-naczyniowe [w:] Forum Profilaktyki, styczeń 2008, nr 1 (10), s. 1-3
3. www.thl.fi/thl-client/pdfs/731beafd-b544-42b2-b853-baa87db6a046
4. Puska P., The North Karelia Project: 30 years successfully preventing chronic diseases [w:]Diabetes Voice, maj 2008, vol. 53, s. 26
5. Szostak W.B., Dowody na skuteczność zmian w doborze tłuszczów w diecie w profilaktyce chorób sercowo-naczyniowych [w:] Olej rzepakowy – nowy surowiec, nowa prawda, tom II, praca zbiorowa pod redakcją Jana Krzymańskiego, Warszawa 2009