О рапсовом масле

Рапсовое масло – прекрасно для питания младенца!

Для малыша нет ничего лучше маминого молока, но с шестимесячного возраста его постепенно начинают знакомить с новыми блюдами – фруктово-овощными пюре, кашами, молочными продуктами и пр.

Важно помнить, что младенцу не надо заботиться о стройных линиях, совсем напротив – малышу необходимы жиры! Поэтому молодой маме очень полезно иметь на кухне рапсовое масло. Подробнее об этом рассказывает эксперт по детскому питанию, педиатр Визма Мейкшане.

Когда малышу пора принимать жиры?
Материнское молоко содержит достаточное количество необходимых младенцу жиров, поэтому до 6-месячного возраста ребенку не требуется принимать их дополнительно. Необходимость в дополнительных жирах – источнике энергии – возникает на втором полугодии жизни, когда малыш становится активнее.

Каково значение жиров в рационе малыша?
Организм использует их как источник энергии. Один грамм жиров дает вдвое больше калорий (энергии), чем грамм белков или углеводов. В организме жиры расщепляются на глицерин и жирные кислоты, далее используемые для формирования клеток и тканей. Жиры также необходимы для усвоения жизненно важных жирорастворимых витаминов – A, K, D и E.

Почему эксперты советуют подкармливать младенца именно рапсовым маслом?
В рапсовом масле много ненасыщенных (ценных и легко усвояемых) жирных кислот, чрезвычайно необходимых малышу для формирования клеток мозга и становления нервной системы, что позднее влияет на процесс восприятия, запоминания и обучения. Нужны эти жирные кислоты и для формирования структуры сетчатки глаза и укрепления зрения. Рапсовое масло содержит все три группы жирных кислот омега-3, 6 и 9. Омега-3 и омега-9 необходимы для правильного роста ребенка, для полноценного развития мозга. Омега-6 нужны для здоровья кожи, волос и ногтей. Они играют неоценимую роль в терапии и профилактике кожных заболеваний. Достаточное количество жирных кислот омега-6 помогает регулировать правильную работу почек и участвует в обеспечении иммунитета.

Какие еще жиры рекомендуются в рационе младенца?
В детском питании используется также оливковое масло и масло из виноградных косточек, но по сравнению с рапсовым маслом в них в 10 раз меньше жирных кислот омега-3 и больше насыщенных («плохих») жирных кислот. Для младенца можно готовить еду на сливках и сливочном масле, но эти продукты не содержат необходимые ребенку жирные кислоты, а лишь создают излишнюю нагрузку на пищеварительную систему.

Как и в каких количествах добавлять рапсовое масло в пюре для младенца?
Жиры можно добавлять только в уже готовое овощное пюре, поскольку нагревание губительно для жирных кислот. Необходимая ребенку дневная доза жиров составляет 3-4 г на 100 г продукта, то есть 1 чайная ложка, или 5 мл рапсового масла на 200 г овощей. Если пюре готовится на молоке, сливках или сливочном масле, рапсовое масло добавлять не надо.