Здоровье

Важнейшие летние витамины

Латвийское лето недолгое, поэтому надо спешить наслаждаться не только солнечными деньками, но и свежей зеленью, фруктами, ягодами и овощами, которые обеспечивают нас необходимыми витаминами. Именно эти свежие и натуральные витамины, которые растут и созревают в садах, полях и лесах, являются самыми ценными для нашего организма. Если вы подзабыли, в каких именно дарах лета содержатся нужные нам витамины, вам пригодится собранная здесь информация.

Кстати, не забудьте, что многие витамины жирорастворимые, поэтому лучше всего содержащие их овощи и зелень употреблять вместе с рапсовым маслом, которое и само является ценным источником витаминов А и Е.

Витамин A (жирорастворимый)
Что он дает? Витамин A действует как антиоксидант, он нужен для процессов зрения, улучшает состояние кожи и волос, а также помогает в профилактике болезней сердца и сосудов и укрепляет иммунитет.
Где содержится? Провитамин A, или предшественник витамина, который в присутствии жиров в организме превращается в витамин А, имеется в моркови, тыкве, желтых и оранжевых ягодах и фруктах – абрикосах, паприке, помидорах, облепихе, а также в различных сортах капусты, в частности, брокколи, в листьях сельдерея и петрушки, щавеле, зеленом луке, листьях салата.

Витамины группы B
Что они дают? Они помогают нормальной работе нервной и пищеварительной систем, мозговых и зрительных функций, иммунитету, а также позволяют сохранить здоровой кожу, волосы и ногти, к тому же нормализируют уровень холестерина в крови и помогают при малокровии.
Где содержатся? В салатах, шпинате, капусте разных сортов, брокколи, листьях сельдерея и петрушки, спарже, листьях одуванчиков и крапивы, зеленом луке, тыкве, красных овощах (моркови, свекле и др.), фруктах и ягодах (яблоках, цитрусовых, бананах, абрикосах, черной смородине), в авокадо, проращенных зернах, бобовых.

Витамин C
Что он дает? Этот витамин нужен, чтобы сопротивляться инфекционным заболеваниям, а также для здоровья кожи и десен. Он действует как антиоксидант, понижает уровень холестерина, способствует улучшению зрения и способности концентрироваться, уменьшает стресс и аллергические реакции.
Где содержится? В ягодах (черной смородине, клубнике, облепихе) и фруктах (киви, цитрусовых), капусте разных сортов (в т. ч. квашеной), сладком перце, зелени – зеленом луке, шпинате, укропе, листьях сельдерея и петрушки, а также картофеле и помидорах.

Витамин D (жирорастворимый)
Что он дает? Он необходим для здоровья костей и зубов как детям, так и взрослым, для профилактики остеопороза, предохранения от коньюктивита и усвоения кальция организмом.
Где содержится? Главным образом, витамин D можно принимать через кожу, нежась на солнышке, но дополнительно его провитамин можно получить из капусты разных сортов и листовых овощей.

Витамин E (жирорастворимый)
Что он дает? Витамин E действует как антиоксидант. Он нужен для кровообращения, развития и работы мышц (в том числе сердечных мышц), а также для здоровья кожи, укрепления иммунитета, для половых клеток и нормальной беременности.
Где содержится? Витамин E содержится в зеленых листовых овощах, зеленом горошке и других бобовых, капусте разных сортов, орехах (особенно миндале), авокадо, паприке и ягодах облепихи.

Витамин K (жирорастворимый)
Что он дает? Витамин K нужен для свертывания крови, скорейшего заживления ран, правильного функционирования клеток тела, нормального состояния костей, а также профилактики остеопороза.
Где содержится? В капусте брокколи, цветной капусте и других сортах капусты, тыкве, помидорах, тыквенных и подсолнечных семечках, листовых овощах и салатах, ягодах рябины.